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Filets mignons à l'orange
Pour 4 à 5 personnes:
-2 filets mignons
-4 oranges
-1 oignon
-80 g de raisins secs
-80 g de câpres au vinaigre
-4c à soupe d'huile
-1 c à café de cannelle
- sel et poivre
Je coupe les filets mignons en tranches de 3 cm d'épaisseur environ:
Je sale, poivre et saupoudre de cannelle:
Je fais dorer, dans l'huile, 3 mn par face:
J'ajoute l'oignon émincé:
puis le jus des oranges:
Je laisse cuire 5 mn à feu doux, puis j'ajoute les raisins sec et les câpres:
Je laisse à nouveau mijoter 5 mn, je parsème d'amandes effilées et je sers avec du riz basmati :
J'ai trouvé l'idée sur cette revue:
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