recettes

Ce matin j'ai préparé un "Flan pommes yaourts à tomber par terre" 

Je vous donne la recette mais elle n'est pas de moi, je l'ai trouvée sur FB "Recettes faciles": ICI, par contre ce sont mes photos!

 Infos pratiques

 6 à 8 parts

 Préparation : 15 min

 Cuisson : 40 min

 Temps total : 55 min

 Niveau : très facile

 Coût : économique

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule de 20 à 22 cm.

Enfournez pour 40 minutes. Le dessus doit être légèrement doré et le centre encore un peu tremblotant.

Laissez tiédir, puis placez au frais au moins 2 heures pour une texture parfaite

 

Pour 4 à 5 personnes:

-2 filets mignons

-4 oranges

-1 oignon

-80 g de raisins secs

-80 g de câpres au vinaigre

-4c à soupe d'huile

-1 c à café de cannelle

- sel et poivre

Je coupe les filets mignons en tranches de 3 cm d'épaisseur environ:

Je sale, poivre et saupoudre de cannelle:

Je fais dorer, dans l'huile, 3 mn par face:

J'ajoute l'oignon émincé:

puis le jus des oranges:

Je laisse cuire 5 mn à feu doux, puis j'ajoute les raisins sec et les câpres:

Je laisse à nouveau mijoter 5 mn, je parsème d'amandes effilées et je sers avec du riz basmati :

J'ai trouvé l'idée sur cette revue:

Il restait du pain de Ti-mari, il me réclamait un pudding de pain depuis qq temps, je m'y suis mise! Maman nous en faisait pour le goûter j'adorais!

• 1 baguette de pain rassis
• 1 litre de lait
• 16 morceaux de sucre
• 3 oeufs
• 1 poignée de raisins secs 

Couper le pain en tranches dans un saladier:

 y ajouter les morceaux de sucre et verser le lait chaud dessus.

Laisser tremper un moment, j'ai mixé le mélange mais maman ne le faisait pas.

Ajouter les oeufs et les raisins secs (trempés dans du rhum si vous aimez)

Mettre à four chaud, 30 mn environ:

Hier soir j'ai l'idée de faire un far pas le courage, je l'ai fait ce matin:

Ingrédients:

-environ 300g de pruneaux

-40g de sucre en poudre

-50cl de lait de coco

-3 œufs

-125g  de farine de riz

-1 pincée de sel

Dans un saladier, je verse la farine, le sucre, le sel, je casse les œufs, puis j'ajoute le lait, je remue bien au fouet, je verse sur les pruneaux répartis dans mon plat !

J'ai mis à l'Air fryer 30 mn à 180 °:

Un régal!

Ingrédients:

225g de farine

1 pincée de sel

25cl d'eau

60 de beurre

2 oeufs

huile pour friture

sucre en poudre

Mettre dans un saladier la farine et une pincée de sel:

Faire chauffer l'eau et le beurre:

Creuser un puits dans la farine et y verser le mélange chaud, remuer énergiquement:

Ajouter les oeufs battus:

Bien remuer et laisser reposer une heure au réfrigérateur.

Faire cuire environ 3mn par face et sucrer!

C'est pour mes hommes,  moi je n'y ai pas droit!

Ingrédients:

-environ 500g de fruits rouges

-75g de sucre en poudre

-40cl de lait de noix de coco

-4 œufs

-70g  de farine de riz

-1 pincée de sel

Dans un saladier, je verse la farine, le sucre, le sel, je casse les œufs:

je mélange bien,puis j'ajoute le lait peu à peu en remuant bien:

Je dispose les fruits rouges dans un plat, j'ajoute la préparation:

et j'enfourne à four chaud 180° pour 30mn environ:

Cet aprem j'ai préparé un dessert pour demain!

Ingrédients:

-1 Boite d'ananas

-100g de sucre en poudre

-40cl de lait de soja

-4 œufs

-70g  de farine de riz

-1 pincée de sel

Dans un saladier, je verse la farine, le sucre, le sel:

je casse les œufs:

je mélange bien,puis j'ajoute le lait peu à peu en remuant énergiquement:

Je mets les morceaux d'ananas dans un plat:

j'ajoute la préparation et j'enfourne à four chaud 180° pour 30mn environ:

Vous pouvez mettre du lait de vache et de la farine de blé!

Ingrédients:

-environ 500g de cerises

-75g de sucre en poudre

-40cl de lait de noix de coco

-4 œufs

-70g  de farine de riz

-1 pincée de sel

Dans un saladier, je verse la farine, le sucre, le sel, je casse les œufs:

je mélange bien,puis j'ajoute le lait peu à peu en remuant bien:

Je dispose les cerises dans un plat, j'ajoute la préparation et je mets au AirFryer 25 mn à 160°, sinon j'enfourne à four chaud 180° pour 30 mn environ, je prolonge si nécessaire. Je laisse complètement refroidir avant de mettre au frais avant dégustation.

Quentin doit passer cet après-midi, j'ai fait un gâteau d'après une recette que j'ai transformée:

Ingrédients:

-3 pommes

-3 oeufs

-1 tasse d'huile (ou beurre)

-1 tasse de sucre 

-2 tasses de farine de riz

Dans un saladier, j'ai mis tous les ingrédients puis les pommes épluchées et coupées en dés, j'ai versé dans un moule:

 et mis à cuire 25 mn, 150°!

J'ai décidé de faire un gâteau tout simple que tout le monde puisse manger!

Dans un saladier j'ai mis:

-1 yaourt nature (je les fais)

(ensuite je me sers du pot vide comme mesure)

-3 pots de farine de riz

-2 pots de sucre en poudre (ou autre)

-1/2 pot d'huile

-1 sachet de sucre vanillé

-1 sachet de levure

-3 oeufs

J'ai mélangé tous les ingrédients dans mon saladier, battu au fouet:

puis j'ai épluché et coupé trois pommes en petits cubes:

J'ai versé le tout dans un plat:

et mis au four 180° pour 30 mn:

Hier soir j'ai testé un dessert pour la venue de Matthieu ce midi! 

Il faut:

- 50 cl de lait de coco

- 3 oeufs

- 40g de sucre

- 1 sachet de sucre vanille

Je mélange tout énergiquement, puis je verse dans des ramequins!

Préchauffage de l'Air Fryer puis je dépose mes ramequins:

C'est parti pour 6 minutes à 160°, ensuite 6 minutes à 180°, c'est prêt!

Servir frais! Vous pouvez prendre du lait de vache!

• Je vous précise que la recette n'est pas de moi mais de Gregoire VDE  qui cuisine comme moi sans laitages, ni gluten, à vous de voir si vous pouvez en manger et changer certains ingrédients!

  Cuisine: Sans Gluten/Lait

   

  Temps de préparation:  10 mn

  Temps de cuisson:  10 mn

  Temps total:  20 mn

   

  Pour 4 personnes

  Ingrédients

  • 100 g de chocolat noir
  • 50 g de margarine
  • 60 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 25 g de farine de riz

   

  Instructions:

  Préchauffez votre four à 180° (t 6)

   

  Faites fondre le chocolat avec la margarine:

   

  

  Battez les oeufs avec le sucre.

  

  Ajoutez la farine de riz puis le chocolat fondu et fouettez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

  

  Versez dans 4 moules, ajoutez un carré de chocolat (noir ou blanc) au centre de chaque gâteau

  

  et cuire 10 minutes. ( personnellement j'ai mis dans 6 moules)

  

  Ce sont mes photos!

  

  

  http://delicesansgluten.com/coeur-coulant-au-chocolat-sans-gluten/

On attend Matthieu et Patricia à midi, j'ai fait un gâteau d'après une recette trouvé chez "Manuel de recettes " sur FB!

Ingrédients:

-4 pommes

-3 oeufs

-1 tasse d'huile (ou beurre)

-1 tasse de sucre 

-2 tasses de farine de riz

-1/2 sachet de levure

Dans un saladier, j'ai mis les pommes coupées en quartiers:

puis les oeufs:

le sucre:

l'huile:

j'ai mixé dans mon Cook-Expert:

Puis j'ai ajouté la farine et la levure:

J'ai versé dans un moule et mis au four préchauffé 180°, 35 mn :

et voilà, vous pouvez mettre du beurre et la farine que vous désirez, je suis obligée de les supprimer à cause de mes allergies!

Voici ma recette de bûgnes que je fais depuis toujours!

Pour 6 à 8 personnes 

-250g de farine

-50g de beurre

-3 œufs

-50g de sucre

-sel

- si vous aimez 1c à soupe de cognac

-huile pour friture

-sucre glace

Sortez le beurre du réfrigérateur pour le ramollir!

Dans un saladier disposez la farine en fontaine, mettez au centre les œufs, le beurre, le sucre, une pincée de sel (et le cognac):

Pétrissez longuement tous ces ingrédients, roulez la pate obtenue en boule que vous laissez reposer 4h environ:

Etendez ensuite la pâte au rouleau en une abaisse de 1 à 2 mm d'épaisseur:

Avec la roulette, découpez dedans de petits rectangles que vous fendez:

glissez une des extrémités dans la fente, tirez:

Faites chauffer l'huile à friture puis plongez y qq bûgnes:

Lorsqu'elles sont bien dorées, égouttez les, saupoudrez-les de sucre glace puis procédez de même pour la suite:

Depuis toujours je fais mon sucre glace avec du sucre en poudre et un moulin à café électrique!

Chandeleur oblige je voulais faire des crêpes mais pour deux, pas le courage d'en faire une série, d'autant plus que je fatigue lorsque je suis statique devant la plaque!

J'ai vu un article chez Sandrine, il m'a inspirée: ICI

Ti-mari a épluché deux pommes pendant que je préparais la pâte.

Ingrédients

• 3 c. à s. bombées de farine j'ai mis de la farine de riz
• 3 c. à s. de sucre
• 2 œufs
• 1 yaourt nature
• 2 pommes
• 20 g de beurre sans lactose

J'ai graissé la grande poêlle à crêpes et vidé la préparation:

J'ai fait cuire des deux côtés et versé sur un plat:

Un régal, à refaire!

Ingrédients:

-environ 6 poires ou une boite de poires au sirop

-75g de sucre en poudre

-40cl de lait de noix de coco

-4 œufs

-70g  de farine de riz

-1 pincée de sel

Dans un saladier, je verse la farine, le sucre, le sel, je casse les œufs:

je mélange bien, puis j'ajoute le lait peu à peu en remuant bien:

Je dispose les morceaux de poires dans un plat, j'ajoute la préparation:

et j'enfourne à four chaud 180° pour 40mn environ:

Vous pouvez naturellement utiliser du lait de vache et de la farine de blé! 

Par turtle

Demain nous allons fêter le nouvel an avec les habitants de notre lotissement, il y aura des galettes ou brioches, j'ai décidé de porter un gâteau sans gluten:

J'ai fait ce gâteau:

Pour 6 à 8 personnes:

- 5 cuillères à soupe bombées de farine

- 4 de sucre

-3 de lait

-2 d'huile

-1 oeuf

-1/2 paquet de levure

-1 pincée de sel

Mélanger farine, sucre, levure et sel:

Ajouter l'huile, le lait et l'oeuf:

Bien mélanger au fouet:

 

Beurrer un moule à manqué:

Y verser la préparation:

Ce matin j'ai recouvert de cubes d'ananas:

Glisser au four th 6 environ 25 minutes:

Rien à peser pour ce gâteau très simple, on peut garnir avec d'autres fruits!